琉球王国時代から170年以上、泡盛の香りとともに歩んできた沖縄最古の蔵元「新里酒造」
そんな老舗が今、泡盛の伝統をウイスキーという新たな形に託しました。
「新里WHISKY 43度」――それは沖縄の風土、泡盛の歴史、そして蔵人の情熱が融合した唯一無二のスピリッツです。
新里酒造とは ― 沖縄で最も古い酒蔵の系譜
新里酒造の創業は1846年（弘化3年）
当時、泡盛は首里三箇（赤田・崎山・鳥堀）と呼ばれる限られた地域でのみ製造が許されており、新里家はその中でも“首里赤田の蔵元”として琉球王府御用達を務めた由緒ある酒造所です。
戦火により一度は工場を焼失しながらも、戦後すぐに再建。
泡盛「琉球クラシック」や「新里三年古酒」などを手がけ、古き良き泡盛文化を守りながら、最新の衛生設備や発酵技術を導入して時代に挑み続けてきました。
現在はうるま市州崎に工場を構え（本社：沖縄市古謝）、泡盛のみならずリキュール、スピリッツ、そしてウイスキーと、酒文化の枠を超えた取り組みを続けています。
その背景には、「泡盛文化を未来につなぐために、新しい風を吹かせたい」という蔵人たちの強い思いがありました。
泡盛蔵元がなぜウイスキーを？――その挑戦の裏側
沖縄の酒文化は泡盛を中心に発展してきましたが、近年は国内消費の減少や若年層離れが課題となっています。
そこで新里酒造は、「泡盛の良さを別の形で広げられないか」と模索を始めました。
着目したのが、世界で愛されるウイスキー。
泡盛と同じく蒸留酒であり、樽熟成を経て深い香りと味を醸す点で共通しています。
「泡盛の技術をウイスキーに応用すれば、沖縄ならではの風味が生まれるのではないか」――そうした発想から、「新里WHISKY」プロジェクトが動き出しました。
スコットランドのブレンデッドウイスキーをベースに、樫樽で13年熟成させた泡盛古酒をブレンド。
泡盛が持つ米由来のやわらかい甘みを、ウイスキーの力強い麦芽香と融合させることで、他にはない新しい味わいを生み出しています。
この試みは、単なる「泡盛の延長」ではなく、「沖縄の酒文化の再定義」
ウイスキーというグローバルジャンルに、沖縄の魂を注ぎ込んだ挑戦なのです。
新里WHISKY 43度 ― 味わいの奥にある3つのこだわり
① 樫樽貯蔵泡盛13年古酒をブレンド
13年間眠っていた泡盛古酒を、スピリッツとして使用。
その芳醇な甘みと旨味が、スコットランド産ウイスキーの深みと溶け合い、香りの層をいくつも重ねます。
麦芽の香ばしさと米の丸みが見事に調和し、まろやかな余韻を生み出します。
② ヘビーチャーの新樽で追熟
新しい樫樽を強く焦がす「ヘビーチャー」処理によって、樽内部にカラメルのような層が生まれます。
ここから立ち上るバニラ香と、泡盛由来の熟成香が複雑に絡み合い、豊潤で厚みのある味わいに。
③ ノンチルフィルタード製法
冷却ろ過を行わず、自然のまま瓶詰めすることで、樽の中で培われた香味成分をそのまま閉じ込めています。
グラスに注ぐたび、香りがふわりと広がり、温度とともに変化していくのも魅力です。
テイスティングノート ― グラスの中に広がる「琉球の余韻」
・色合い：淡い琥珀色。光の角度で黄金色にも見える。
・香り：樽由来のバニラとアーモンド、泡盛古酒の熟成香がふんわりと立ちのぼる。
・味わい：麦の厚み、米の優しさ、そして微かなスモーキーさ。
・余韻：軽やかに消える後味の中に、ほんのりと潮風を感じる。
おすすめの飲み方：
・ストレート：香りと深みをダイレクトに味わいたい方に。
・ロック：氷が溶けるほどに、バニラ香と米の甘みが引き立つ。
・トワイスアップ：香りを開かせ、泡盛古酒の繊細な余韻を楽しむには最適。
蔵人の言葉 ―「沖縄の風土を、ウイスキーで表現したい」
新里酒造のスタッフはこう語ります。
「私たちは泡盛蔵として育ってきた会社です。
でも、伝統を守るだけでは未来が続かない。泡盛の良さをもっと多くの人に知ってもらうために、あえて“異ジャンル”へ踏み出しました。
ウイスキーの世界に、沖縄の風土を吹き込む――それが新里WHISKYの原点です。」
ふるさと納税レビュー ― 実際に飲んだ人の声
- ★5「脂がとろけるような柔らかさと芳醇な香り。泡盛とはまた違う新しい沖縄の味わいです。」
- ★5「ウイスキーなのに、どこか泡盛のような丸みがある。冷たいロックで飲むと最高。」
- ★4「香りが独特で印象的。もう少し手に入りやすければ星5つでした。」
購入・ふるさと納税ガイド
新里WHISKYは、公式オンラインショップの他、ふるさと納税でも手に入れることができます。
沖縄県沖縄市の返礼品として登録されており、全国どこからでも申し込み可能です。
販売・寄附サイト：
・新里酒造オンラインショップ
・楽天市場（沖縄市ふるさと納税）
・楽天市場（うるま市ふるさと納税）
商品スペック：
内容量：700ml／アルコール度数：43度／原料原産地：スコットランド産／加工地：沖縄県うるま市／配送：常温
まとめ ― 「沖縄の魂を宿したウイスキー」
「新里WHISKY」は、ただの新商品ではありません。
それは170年以上続く泡盛蔵元が、新時代の沖縄酒文化を切り拓くために生み出した“挑戦の証”です。
スコッチの力強さ、泡盛の優しさ、そして南国の風。
そのすべてがひとつのグラスに凝縮されたこの1本を、あなたの晩酌に加えてみてください。
香りとともに、沖縄の物語が静かに立ち上がります。
参考リンク
※本記事は公開情報・蔵元公式サイト・ふるさと納税ページを参考に執筆しています。内容は2025年10月時点の情報です。
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